Nicaragua - Chispa de Oro (Starmaya)

Starmaya naturel provenant de la Finca Chispa de Oro, ferme du québécois Louis Ducharme, située dans la région de Matagalpa au Nicaragua. Au nez, l'arôme de baies est remarquable et très distinctif. En bouche, selon le type d'infusion choisi, vous y trouverez des notes de baies, de vanille, de pamplemousse et de thé noir, avec une acidité bien vibrante.

Il est intéressant à savoir que le Starmaya est la première variété hybride F1 à être propagée par graines. Elle possède une grande résistance à la rouille du caféier, un potentiel de rendement élevé, ainsi qu'un excellent potentiel de qualité.

Préparation recommandée : espresso, pour-over.